CALABRIA
CALABRIA
Tradizione e Riscoperta
di un viaggio tra i sapori
Eccellenze
Vitivinicole
Dai Greci ai Romani fino ad oggi: la Calabria ha riscoperto una tradizione vitivinicola che oggi, pur ricoprendo un piccolo ruolo nella produzione italiana, riserva delle eccellenze che siamo onorati di proporti.
Il profumo del vento calabro
Vino rosso Cirò DOC
Sussurro Calabro
“Sussurro Calabro”. rappresenta il sussurro del vento tra le vigne “Gaglioppo”, portando con sé i profumi e i sapori della Calabria. L’ uva Gaglioppo ci regala un vino rosso rubino con sottili sfumature granate. Il naso si caratterizza con note di frutta rossa matura, di ciliegie e marasche, accompagnate da profumi floreali di violetta e speziate di liquirizia.
Sinfonia di Sole, Uliveti e Vigneti
Nel cuore ardente dell’Italia, Dove il sole danza sull’orizzonte, La Calabria sussurra segreti antichi Tra i suoi uliveti e i vigneti rigogliosi.
Montagne imponenti si ergono fieramente, Baciate dal vento e bagnate dal mare, Mentre le onde sfiorano le spiagge dorate, Cantando ballate di vita e libertà.
Aranceti profumati dipingono i colli, Tra scogliere scoscese e valli nascoste, E l’aria vibra di storia e leggenda, Tra rovine millenarie e città dorate.
In questo angolo di terra baciato dagli dei, crescono i vigneti più antichi e tradizionali dai quali nascono i nostri vini.
Come il sole che bacia le vigne della Calabria, il vino di questa terra racchiude in ogni sorso il calore e la storia di un'antica passione.
eccellenze
Olio di oliva
L’olio calabrese è un prodotto tipico della regione Calabria, situata nel sud Italia. Questo olio extravergine di oliva è noto per il suo sapore fruttato e leggermente piccante, grazie alle varietà di olive locali utilizzate nella sua produzione.
Una coltivazione sostenibile
La Calabria vanta una lunga tradizione nella coltivazione degli ulivi e nella produzione di olio, con tecniche tramandate di generazione in generazione. L’olio calabrese è un ingrediente fondamentale nella cucina mediterranea e può essere utilizzato sia per condire insalate e verdure, sia per cucinare carni e pesci. L’olio calabrese è un olio extravergine di oliva, che si caratterizza per il suo colore verde intenso, per il suo profumo fruttato e per il suo sapore equilibrato, con note profumate.
Molti produttori di olio calabrese sono piccole aziende a conduzione familiare, che da generazioni si dedicano alla coltivazione degli ulivi e alla produzione di olio di alta qualità. Acquistare direttamente dai produttori o da negozi specializzati come nel nostro caso da Excellence Culinarie può garantire l’autenticità e la qualità dell’olio.
Il profumo del vento calabro
Vino Bianco Cirò Doc
Armonia
Calabrese
“Armonia Calabrese” rappresenta l’equilibrio e la coesione dei sapori nel vino e dei vitigni “Greco Bianco”, con un perfetto equilibrio di vari elementi, sottolineando un momento ideale per godersi il vino. Il Greco Bianco è caratterizzato da una consistenza succosa, ricca e vellutata e presenta un bouquet di profumi che ricorda i fiori d’arancio, gli agrumi e le note di erbe in sottofondo, che si accentuano con l’invecchiamento.
Zona di produzione
Cirò (KR)
Uve
Greco Bianco
Gusto
Vino giovane dal sapore asciutto e consistente.
Dotato di una gradevole sapidità
Eccellenze
Gastronomiche
La gastronomia calabrese è un’esplosione di sapori mediterranei che riflette la ricchezza del territorio e l’arte culinaria tramandata attraverso generazioni. Con una forte enfasi sugli ingredienti freschi e locali, la cucina calabrese offre piatti robusti e gustosi che soddisfano i sensi e l’anima.
Uno dei piatti più emblematici è la ‘nduja, una salsiccia piccante spalmabile, tipica della città di Spilinga, fatta con carne di maiale, peperoncino e spezie. La ‘nduja è spesso utilizzata per condire pasta, pane o come accompagnamento per formaggi.
Note liete
Vino Bianco Marì
Mari’ Bianco IGT
“Marì” evoca l’immagine del sole che splende sulle vigne, la brezza che soffia, portando con sé i profumi e i sapori della Calabria . Il Marì è caratterizzato da una consistenza succosa, ricca e vellutata e presenta un bouquet di profumi che ricorda i fiori d’arancio, gli agrumi e le note di erbe in sottofondo.Si abbina a antipasti ,aperitivi e piatti a base di pesce . Servire a temperature 8-10 °C
Zona di produzione
Strongoli (KR)
Uve
Greco Bianco
Gusto
Vino giovane dal sapore asciutto e consistente.
Dotato di una gradevole sapidità